Cum să murați ciupercile cu sare
Aug 10, 2021
1. Aranjați și curățați ciupercile. Ciupercile mai mari sunt rupte în jumătăți sau rupte în fâșii largi.
2. Fierbe apa. După ce apa s-a fiert, turnați ciupercile procesate și le pârjoliți bine.
3. Scoateți ciupercile pârjolite și controlați apa. După răcire, se spală cu apă rece clocotită, se stropesc cu sare și se amestecă uniform, se lasă să stea două ore, apoi se stoarce cu mâna excesul de apă.
4. Spălați ardeii și tăiați-i în bucăți mici. Tăiați usturoiul în jumătate. Tăiați ghimbirul în fâșii sau felii groase.
5. Turnați ingredientele în 4 și boabele de piper în sosul de soia cât să scufunde ciupercile, apoi turnați în el ciupercile prelucrate anterior, amestecați bine cu betisoare curate și marinați timp de patru-cinci ore.
6. Scoateți conținutul sosului de soia, strângeți-l din nou cu mâinile, fiți totuși ușori, puneți-l într-un recipient curat după stors, acest recipient se folosește la marinarea ciupercilor.
7. Adăugați sosul de soia tocmai acum în zahărul rock, aduceți-l la fiert, lăsați-l să se răcească și turnați-l în recipientul cu ciuperci.
