Inspecție UE privind standardul de calitate a usturoiului
Feb 21, 2023
Inspecție UE privind standardul de calitate a usturoiului
1, definiția produsului:
Prezentul regulament se aplică usturoiului aparținând liniei (soiului) de usturoi Allium sativum L., inclusiv usturoiului proaspăt, usturoiului semiuscat, usturoiului uscat, usturoiului imatur cu frunze, usturoiului imatur și usturoiului utilizat pentru prelucrare industrială, care nu intră în domeniul de aplicare al acest regulament.
2, standard de calitate:
Scopul acestui standard este de a defini cerințele de calitate ale usturoiului după procesare și ambalare.
3, cerințe de bază:
În toate gradele, usturoiul trebuie:
1. Intact; Putret și deteriorat, cu excepția usturoiului care nu este comestibil
2. Fără insecte
3. Fără dăunători și boli
4. Curat si fara impuritati vizibile
5. Solid
6. Fără degerături și arsuri solare
7. Fără germinare
8. Fără umiditate externă anormală
9. Fără miros sau miros
Dezvoltarea și condițiile usturoiului trebuie să îndeplinească:
1. Rezistenta la transport si manipulare
2. Păstrați-vă în stare bună la sosirea la destinație
4, clasa:
Usturoiul poate fi împărțit în următoarele trei clase
1. Super
Acest tip de usturoi are o calitate superioară. Acest standard de calitate este unic pentru soiurile și/sau tipurile comerciale de usturoi.
Usturoiul trebuie:
1) Ferme și plinuțe
2) Mărimea uniformă
3) Curatenie
Nu există daune defectuoase și sunt permise mici defecte la suprafață. Aceste defecte nu vor afecta aspectul general, calitatea, termenul de valabilitate și aspectul ambalajului produsului.
Cățeii de usturoi trebuie să fie strânși și strânși
Rădăcina de usturoi uscat trebuie tăiată de-a lungul rădăcinii de usturoi
2. Nivelul I
Acest tip de usturoi are o calitate bună. Acest standard de calitate este unic pentru soiurile și/sau tipurile comerciale de usturoi.
Usturoi:
1) Strâns și strâns
2) Reguli de formă
Următoarele defecte minore sunt permise fără a afecta aspectul, calitatea, termenul de valabilitate și aspectul ambalajului produsului.
Există ușoare crăpături pe pielea bulbului
Cățeii de usturoi trebuie să fie destul de strânși
3. Secundar
Această clasă include usturoiul care nu îndeplinește cerințele de calitate ale gradului special și gradului întâi, dar îndeplinește cerințele de bază ale standardelor de mai sus.
Următoarele defecte și daune sunt permise fără a afecta calitatea, termenul de valabilitate și aspectul usturoiului.
1) Pielea exterioară a bulbului are crăpături sau peeling parțial
2) Vindecarea leziunii
3) Ușoară zgârietură
4) Forma neregulată
5) Lipsesc cel mult 3 catei de usturoi
5, specificație de dimensiune
Mărimea este determinată de diametrul maxim al secțiunii transversale a usturoiului
1. Diametrul minim al usturoiului super-grad este de 45 mm, iar diametrul minim al usturoiului primar și secundar este de 30 mm.
(2) Pentru usturoiul în vrac cu tulpini sau în mănunchi în același pachet, diferența dintre diametrul maxim și diametrul minim nu trebuie să depășească următoarele standarde:
1) Dacă diametrul celui mai mic usturoi din același pachet este mai mic de 40 mm, diferența dintre diametrul celui mai mare usturoi și diametrul celui mai mic usturoi nu trebuie să depășească 15 mm.
2) Dacă diametrul celui mai mic usturoi din același pachet este egal sau mai mare de 40 mm, diferența dintre diametrul celui mai mare usturoi și diametrul celui mai mic usturoi nu trebuie să depășească 20 mm.
6, Dispoziții de toleranță admisibile
Dacă usturoiul din fiecare pachet sau vrac nu poate îndeplini cerințele de calitate, sunt permise următoarele toleranțe admisibile de calitate și dimensiune
A. Toleranța admisibilă a calității
1) Super
Este permis ca 5 la sută de usturoi din fiecare lot să nu îndeplinească cerințele acestei clase, dar să îndeplinească cerințele din clasa întâi sau să se încadreze în toleranța admisă specificată de această categorie.
2) Nivelul 1
Este permis ca 10% usturoi din fiecare lot să nu îndeplinească cerințele acestui grad, dar să îndeplinească cerințele gradului II sau să se încadreze în toleranța admisă specificată în acest grad. În intervalul de toleranță admisibil al acestui nivel, usturoiul cu muguri evidente de căței de usturoi în fiecare lot nu trebuie să depășească 1% din greutate.
3) Secundar
10 la sută de usturoi din fiecare lot este permis să nu îndeplinească cerințele acestui grad și nici să nu îndeplinească cerințele minime. Degerături, arsuri solare, putrezire și deteriorare, cu excepția usturoiului care nu este comestibil.
În plus, usturoiul cu muguri evidente de căței de usturoi în fiecare lot nu trebuie să depășească 5 la sută din greutate.
B. Toleranța admisibilă a dimensiunii
Aplicabil pentru toate clasele: 10% din dimensiunile de usturoi din fiecare lot sunt permise să nu îndeplinească cerințele de grad, dar doar puțin mai mari și/sau mai mici decât specificațiile specificate. În intervalul specificat de cantitate permisă, cel mult 3% din diametrul usturoiului este mai mic decât diametrul minim specificat, dar nu mai puțin de 25 mm.
7, Cerințe de aspect
1. Consecvența
Fiecare pungă de usturoi sau usturoi în vrac trebuie să fie de aceeași origine, soi, utilizare comercială, calitate și dimensiune (dacă se măsoară)
Usturoiul din partea vizibilă a întregului pachet sau a pachetului în vrac trebuie să fie reprezentativ în ansamblu.
2. Ambalare
Pe lângă usturoiul care poate fi transportat în vrac (încărcat direct în mijlocul de transport) în sfoară, pentru a proteja produsul, usturoiul trebuie ambalat după cum urmează:
Materialele din interiorul cutiei de ambalare trebuie să fie noi, curate și pot evita orice deteriorare externă sau internă a produsului. Dacă materialele utilizate pentru tipărirea sau realizarea etichetelor sunt cerneală sau lipici netoxice, este permisă utilizarea acestor materiale și hârtie specială sau imprimare pentru a explica specificațiile mărfurilor.
3. Aspectul
Usturoiul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
1. În vrac, tulpina este tăiată, dar lungimea rezervată a tulpinii nu poate depăși:
10 cm (usturoi proaspăt și semiuscat) 3 cm (usturoi uscat)
2. Ambalare în pachete:
Tulpina trebuie aplatizată
În cazul doar usturoiului uscat și usturoiului demisec, înșirați-le în felul următor:
Cel puțin 6 usturoi pe sfoară în funcție de numărul de usturoi
După greutatea netă
Când usturoiul este ambalat în mănunchiuri sau sfori, fiecare pachet trebuie să aibă aceleași caracteristici (după numărul de usturoi sau greutatea netă)
Indiferent de forma ei, tulpina trebuie tăiată îngrijit, la fel ca cerințele pentru rădăcina de usturoi super uscat.
8, Cerințe de marcare
Fiecare pachet trebuie să fie scris pe aceeași parte conform următoarelor detalii. Scrisul de mână trebuie să fie clar, să nu fie ușor de șters și să poată fi văzut din exterior.
Pentru usturoiul transportat în vrac (încărcat direct în mijlocul de transport), detaliile trebuie consemnate în documentele care însoțesc expedierea și atașate la poziția evidentă în mijlocul de transport.
1. Marcare
Numele, adresa sau codul oficial emis sau recunoscut al ambalatorului și/sau al expeditorului. Indiferent de locul în care este folosit codul, „ambalatorul și/sau expeditorul (sau abrevierea)” implicat trebuie să fie indicat în locul imediat adiacent codului.
2. Tipul de produs
Dacă nu puteți vedea elementele interne din exterior, ar trebui să indicați „usturoi proaspăt”, „usturoi semiuscat” sau „usturoi uscat”.
Denumirea soiului sau tipul comercial ("usturoi alb", "usturoi roz" etc.)
„Afumat” trebuie notat în locurile adecvate
3. Originea
Numele țării de origine și al țării, regiunii sau locului de creștere (cel din urmă este opțional)
4. Instructiuni comerciale
Nota
Indicați diametrul minim sau maxim al usturoiului (dacă este măsurat)
9, marca oficială de inspecție
1 „Usturoi proaspăt” se referă la usturoiul a cărui tulpină este „verde”, iar pielea exterioară a bulbului rămâne proaspătă.
2 „Usturoiul semi-uscat” se referă la usturoiul ale cărui tulpini și pielea bulbilor nu sunt complet uscate.
3 „Usturoi uscat” se referă la usturoiul ale cărui tulpini, cojile bulbilor și cojile petale de usturoi sunt complet uscate.
4 Acest regulament nu exclude mirosul/mirosul special special cauzat de fumat.
5 Această prevedere nu exclude culori diferite datorate fumatului.
