Incidența cancerului în această zonă este foarte scăzută din cauza consumului?

Cât despre ciuperci, unii le compară cu „friptura în industria legumelor”, care nu poate fi ratată. Unii oameni îl evită și își pierd pofta de mâncare când îl miros.

Dar ați descoperit că rata de incidență a cancerului în zona umedă Yunnan este mult mai mică decât cea din întreaga țară? Prin cercetări, se constată că aceasta are o anumită relație cu ciuperca perenă locală ca aliment principal.

Un epidemiolog de la Școala de Medicină a Universității de Stat din Pennsylvania din Statele Unite a efectuat o revizuire și o analiză sistematică, a revizuit 17 studii privind cancerul publicate între 1966 și 2020, a analizat datele a peste 19500 de pacienți cu cancer și a discutat relația dintre consumul de ciuperci și riscul de cancer.

Rezultatele au arătat că, în comparație cu persoanele care nu mâncau ciuperci, persoanele care consumau 18 grame de ciuperci pe zi aveau un risc cu 45% mai mic de cancer. Ciupercile sunt bogate în vitamine, nutrienți și antioxidanți, ceea ce face ca acest „super aliment” să ajute la prevenirea cancerului.

Polizaharidele fungice joacă un rol major în combaterea cancerului. Este utilizat pe scară largă în produsele și medicamentele de îngrijire a sănătății și poate juca un rol antitumoral în două aspecte:

① Acționează direct asupra celulelor tumorale și inhibă creșterea tumorii.
② Prin activarea sistemului imunitar, eliminați celulele tumorale și prelungiți timpul de supraviețuire.

Deși ciupercile au multe beneficii, ele trebuie luate cu moderație. În plus, conținutul său de purine este ridicat. Mâncatul prea mult poate duce cu ușurință la creșterea acidului uric la pacienții cu gută și poate provoca crize de gută. Conținutul de purine al ciupercilor comestibile comune este Coral Mushroom, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes și Flammulina velutipes de la mare la scăzut.

În plus, vă rugăm să rețineți că nu puteți mânca ciuperci în timpul băuturii! În plus, toate ciupercile trebuie achiziționate prin canale obișnuite. Este absolut interzis să le consumați crude și este absolut necesar să le gătiți bine pentru a evita toxiinfecțiile alimentare.