Exportul Egiptului de ciuperci comestibile a scăzut de la an la an

Exportul Egiptului de ciuperci comestibile a scăzut de la an la an

1. Istoria ciupercilor comestibile

Se poate spune că istoria consumului de ciuperci poate fi la fel de veche ca istoria hranei umane și a devenit unul dintre principalii piloni ai societății primitive. Ciupercile au fost folosite de multe comunități ca sursă de nutriție și medicamente de mii de ani. O femeie în roșu (Doamna roșie) a fost găsită în mormântul lui El Mirón din nordul Spaniei în 2010. Pe calculul ei dentar au fost detectate urme de ciuperci precum boletus. Conform analizei elementului de carbon, se speculează că istoria comestibilă a ciupercilor ar trebui urmărită încă de acum 18700 de ani. În plus, ciupercile sunt înregistrate în istoria Chinei, a culturii Maya, a Greciei antice, a Egiptului antic, a Romei antice și așa mai departe. Egiptenii credeau că ciupercile sunt un dar de la zeul Osiris pentru omenire.

2. Starea actuală a ciupercilor comestibile în Egipt

În urmă cu aproximativ 20 de ani, Egiptul a început să producă ciuperci pe scară largă și a început să apară o piață pentru ciuperci proaspete. Există multe ciuperci comestibile în Egipt, dar piața este dominată de cultivarea și vânzarea de ciuperci stridii și bisporus. Principalele materiale pentru producția de ciuperci în Egipt sunt paiele tocate, paiele de grâu și cojile de semințe de bumbac și cresc și pe diverse deșeuri agricole și industriale, cum ar fi rumeguș, coji de arahide, deșeuri de hârtie, tărâțe de orez, frunze de banană, bagas, soia. paie și paie de mei etc. Cercetările actuale asupra ciupercilor comestibile egiptene se concentrează în principal pe Agaricus bisporus și pe domeniul evaluării.