Standard pentru limitele reziduurilor de pesticide din ciupercile comestibile

Reziduurile de pesticide sunt un factor important care afectează calitatea și siguranța produselor agricole. Elaborarea de standarde maxime de reziduuri pentru pesticide este un mijloc tehnic important pentru guvernele din diferite țări pentru a consolida managementul riscului de reziduuri de pesticide și este, de asemenea, o practică comună în diferite țări din întreaga lume. RO 2763-2021 „Standard național pentru siguranța alimentelor - Limitele maxime de reziduuri ale pesticidelor din alimente” este în prezent un standard național obligatoriu pentru limitele maxime de reziduuri de pesticide în alimente în China. Lansarea și implementarea sa sunt de mare importanță pentru China pentru a standardiza consumul științific și rațional de droguri, pentru a consolida supravegherea calității și siguranței produselor agricole și pentru a dezvolta comerțul internațional. GB 2763-2021 specifică 10092 limite de reziduuri pentru 564 de pesticide în 376 de tipuri de alimente, inclusiv cerințe mai detaliate pentru reziduurile de pesticide din ciupercile comestibile. Anexa A din GB 2763-2021 specifică categoriile de alimente și locurile de testare și prevede că ciupercile comestibile sunt împărțite în două categorii: ciuperci (ciuperci shiitake, ciuperci cu ace de aur, pleurotus ostreatus, ciuperci arbore de ceai, ciuperci de bambus, ciuperci de iarbă, ciuperci morel, hribi, ciuperci, matsutake, ciuperci bisporus, ciuperci cu cap de maimuță, ciuperci albe, ciuperci caise etc.) și ciuperci agaric (ciuperci neagră, ciuperci albe, ciuperci aurii, ciuperci negru, ciuperci de piatră etc.), cu site-urile de testare fiind întregi. În noiembrie 2022, a fost lansat GB 2763.1-2022 „Standarde naționale de siguranță alimentară - Limite maxime de reziduuri pentru 112 pesticide, cum ar fi 2,4-sare de sodiu dibutirat din alimente”, adăugând un nou standard limită pentru carbendazim în Agaricus bisporus. Acest standard a fost implementat oficial la 11 mai 2023. În prezent, există 69 de limite de reziduuri de pesticide legate de ciupercile comestibile, dintre care 26 sunt limite temporare, după cum se arată în Tabelul 2.

Comparativ cu GB{{0}}, GB2763-2021 a adăugat 46 de pesticide, cum ar fi imidaclopridul (vezi Tabelul 2, numerele 24-69). Limitele maxime de reziduuri nou stabilite pentru imidacloprid și thiacloprid pe agaricus bisporus (proaspăt) sunt 2 și, respectiv, {{10}},5 mg/kg; Limita maximă de reziduuri (limită temporară) de dicloroizocianurat de sodiu pe ciuperci (proaspete) este de 10mg/kg; Limitele maxime de reziduuri de cipermetrină și cipermetrină de înaltă eficiență au fost revizuite de la 0,5 mg/kg pe ciuperci (proaspete) la 0,5 mg/kg pe ciuperci (proaspete) și 0,7 mg/kg pe agaricus. (proaspăt); Limita maximă de reziduuri de dimetoat pe ciupercile comestibile a fost redusă de la 0,5 mg/kg la 0,01 mg/kg și a fost ajustată la limita oficială. Valoarea limită globală este apropiată de „sistemul de liste pozitive” al Japoniei sau de „standardul uniform” al UE.

GB2763-2021 și GB2763.1-2022 stipulează 35 de standarde privind metodele de detectare a reziduurilor de pesticide legate de reziduurile de pesticide din ciuperci comestibile, inclusiv GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 și GB/T 20769. Printre ele, GB23200.121, GB23200.116 și SN/T 4591 sunt standarde noi pentru metodele de detectare a reziduurilor de pesticide, iar 19 pesticide nu specifică metode de detectare a reziduurilor de pesticide. Detectarea reziduurilor de pesticide în ciupercile comestibile se poate referi și la alte standarde naționale și industriale relevante, cum ar fi GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 și NY/T 1380-2007. Există, de asemenea, reglementări relevante în standardele din industrie pentru inspecția la intrare și ieșire și carantină în China, cum ar fi SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 și SN /T 2233-2020. Potrivit rapoartelor din literatură, metodele de detectare a reziduurilor de pesticide din ciupercile comestibile sunt mai complexe în comparație cu fructele și legumele, iar selecția necorespunzătoare a metodelor poate duce cu ușurință la rezultate fals pozitive.

Până acum, GB 2763 a suferit 5 revizuiri și 2 completări de la prima sa promulgare în 2005. Printre acestea, versiunea din 2005 a GB2763 nu a stabilit separat standarde limită pentru ciupercile comestibile. Versiunea din 2012 a enumerat pentru prima dată ciupercile comestibile ca principal produs agricol și a stabilit 17 limite maxime de reziduuri de pesticide. În prezent, noua versiune actuală a GB2763 a crescut numărul limitelor maxime de reziduuri de pesticide pentru ciupercile comestibile la 69; Proporția tipurilor de pesticide cu limite maxime de reziduuri în ciupercile comestibile în toate tipurile de pesticide din GB 2763 a crescut de la aproximativ 5% în versiunea din 2019 la peste 12%. Din aceasta, se poate observa că tipurile și cantitățile limitate de reziduuri de pesticide din ciupercile comestibile sunt în creștere, iar standardele de limită maximă de reziduuri pentru pesticidele din alimente în China se îmbunătățesc constant.